皆様、「秋の味覚」といえば何を思い浮かべますか？
前回のブログでも話題にさせていただきました
🐟サンマ🐟
筆者である私も先週末、大阪の居酒屋にぶらりぶらりと飲み歩きをしてる中
お酒のアテに選んだのがサンマでした
身も大きく脂が乗っており美味しかったです。
今年豊漁と言われているサンマとウナギですが
私なりに調べたものを今回はサンマについてお話したいと思います
サンマ漁:8月下旬〜11月上旬
2004年〜2018年捕獲量:平均 約21t/年(好漁)
2019年〜2024年捕獲量:平均 約3t/年(激減)
2025年9月26日現在 2.5t〜(近年に比べ豊漁)
どうやらサンマは2018年まではたくさん採れていたようだ。
今年の豊漁は記録的不漁だった2022年の1.8t/年を既に大きく上回っており
卸売市場では例年より大ぶりなサンマが昨年の3割程で安く取引されているとのこと！
※1キロ当たり:平均864円 サイズ:約40グラム
近年の不漁を踏まえて漁業団体は12年以来の休漁期間をどうやら設けるらしい⚠️
資源の確保ということですね…
普段私たちが食しているものの資源はサンマに限らずどんどん減っているみたい。
そのために養殖技術などが開発されているのでしょうが
いずれにせよやはり食材には感謝の気持ちは大事だなと思いました。
ちなみに我が社フジ物産株式会社では理念浸透として
「利他」を掲げています。
思いやりを持って他者を助け、幸福にしようとする心の在りようを表現する言葉です。
三田支店でも活鰻の販売だけでなく
お客様に寄り添い全力でサポート
できるよう尽力させていただきます！
今回はここまで！
またの機会に今年の【ウナギ豊漁に関して】を
お話させていただきます！
それでは皆様良い週末を！！！
